自制大号鱼头泡饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大号胖头鱼鱼头 ：3个
一面摊上鸡蛋的大饼 ：一大张

辅料

葱姜蒜 ：适量
八角 ：适量
茴香 ：适量
花椒 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
酒 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1. 大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会。

2. 锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出。

3. 锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味。

4. 开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，开吃了。