酸菜豆腐鱼的做法 酸菜豆腐鱼怎么做

“四川特有的酸菜煮出的鱼肉特别鲜美开胃，豆腐的加入，增加了钙质，让这道菜更加美味。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

酸菜豆腐鱼的做法步骤

• 1、鱼肉砍成块，用料酒和盐腌制一会儿。

• 2、豆腐切成块过水去掉豆腥味。

• 3、油热以后，放入葱段，姜片和酸菜煸出香味，加入水烧开。

• 4、放入鱼肉再次煮开

• 5、加入豆腐，煮5分钟。

• 6、酸菜的酸味和盐味全部融入了鱼肉和豆腐之中，不要再加盐啦，酸菜的盐味够啦！

小窍门

酸菜的酸味和盐味全部融入了鱼肉和豆腐之中，不要再加盐啦，酸菜的盐味够啦！