自制酱大骨头怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪腿骨 ：3500

辅料

生抽 ：40
料酒 ：50
冰糖 ：60
精盐 ：35
八角 ：2个
姜片 ：适量
老抽 ：40
炖肉调料 ：适量

具体步骤

1.腿骨放清水盆里洗净泡去血水每个半小时换次水多换几遍水。

2.锅里放半锅水烧开后放大骨

3.再次开锅后煮8分钟捞出,煮肉的水倒掉不要。

4.将猪骨用水冲洗干净血沫顺便拔掉猪皮上的毛

5.洗净锅，锅里放水，水量以漫过骨头为宜。烧开后将腿骨放入。

6.准备好调料包、姜、大料及所用水性调料

7.依次放入水性调料

8.调料包

9.冰糖

10.姜片

11.开锅后转小火慢炖半小时左右放盐

12.直到炖熟（用一根筷子一戳就透）说明肉就熟了。在锅里泡上1个小时再吃味道更佳

13.香喷喷的酱大骨头出锅了，带皮的更好吃哦！

烹饪技巧

猪腿骨买的时候让超市的员工辗成大块头一条腿骨辗成5段老抽40克（看着加，喜欢颜色重的就多加点，浅的就少加）盐35克左右分次加（尝到合适自己的度）即可顿好的骨头在锅里泡上1个多小时味道更好哦！