自制四川泡菜鱼怎么做好吃又简单
四川泡菜鱼是一道特别简单易学的菜肴，吃起来不仅营养丰富，而且还特别的美味可口。泡菜的清香和草鱼的香味得到了完美的融合，吃着让人也特别的满足。繁忙的一天结束了，不妨在家做一份四川泡菜鱼吧。吃货们，有没有心动啊？那就不妨快来动手做上一份吧。
主料
草鱼 ：适量泡菜 ：适量
辅料
盐 ：适量生抽 ：适量
花椒粉 ：适量
小米椒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
白醋 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
植物油 ：适量
水 ：适量
白酒 ：适量
生粉 ：适量
具体步骤
鱼处理干净斩大块，放少许食盐和一点白酒腌制一会去腥，用纸巾吸干鱼身上水分，均匀抹上生粉裹上蛋液（也可以不用蛋液，只要您有能将鱼炸金黄而不散掉就可以了哈）鱼块可以斩大些，我这个是卖鱼的给弄的，我嫌小了，一条鱼斩成四五节就行了
把切好的蒜末放在黄瓜和生菜上。然后把其余的调料都一起放在大碗中；
盖上锅盖，小伙焖一会，让鱼肉尽情的吸收这些美味的汤汁吧（这是我们家的做法，更入味！也可以做成汤汁浇在鱼上） 汤汁收得差不多的时候就可以出锅啦，味道又酸又辣巴适得板
