特制沙姜猪手的做法 怎么做好吃又简单

这道特制沙姜猪手的做法 是非常简单而且家常的一种做法，整道菜它的颜色非常的红润，外酥里嫩，入口非常的香滑，经过油炸以后，味道变得更加的浓郁，焦香味让人回味是无穷，且猪蹄的口感也是非常的q弹顺滑，香味浓郁，如果你也喜欢的话，赶紧跟着小编来试一试，

主料

辅料

具体步骤

1.猪蹄斩小块洗净，入冷水锅加黄酒和几颗花椒煮滚后捞出洗净，汤水弃之

2. 沙姜洗净切成薄片，葱切段

3.将猪蹄放入砂锅内，加水至猪蹄之上半指，放入葱、沙姜、花椒、干辣椒、八角、香叶

4.煮至筷子能戳动时，加老抽、少盐、黄酒大火煮滚转小火将猪蹄炖上色，关火

5.捞出猪蹄块，沥去汤汁，再用厨纸拭干

6.取一只小锅放多油，五成热时，将猪蹄皮朝下放入油中，炸至表皮金黄、微脆时取出

7.容器内铺上蔬菜叶，将猪蹄放入，撒上椒盐黑胡椒粉即可[1]?