红红火火过大年-口水鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

三黄鸡 ：1只

辅料

花椒油 ：适量
盐 ：少许
芝麻酱 ：适量
姜蒜汁 ：适量
料酒 ：适量
六月鲜特级酱油 ：适量
油辣椒 ：适量
麻油 ：适量
葱花 ：适量
白芝麻（熟） ：适量

具体步骤

1. 将鸡洗净。用一个大锅，放入清水烧开后，将鸡放入煮大约10-15分钟（根据鸡的大小而定）

2. 煮好后，将鸡放入一大盆冰水中降温。直至凉透。

3. 将黄豆芽过水焯熟后，垫在容器底部。

4. 红油4勺、白糖2勺、醋1勺、酱油2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻酱2勺、油辣椒一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀。

5. 鸡肉斩块，摆盘后，淋入调味汁，并撒葱花和芝麻。

6. 放入冰箱冷藏20-30分钟后，口感更好。