自制猪脚姜(又名乌醋姜)怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

猪手(猪脚) ：1625
姜 ：500
冰片糖 ：130
鸡蛋 ：8个
海天添丁甜醋 ：900

辅料

具体步骤

1. 猪手1只叫店家斩好，回家洗净后冷水下锅焯水，水烧开后煮10分钟左右即可。

2. 将焯过水的猪手用冷水冲洗干净备用

3. 姜去皮洗净，拍扁备用。(这是还没拍扁的^o^)

4. 鸡蛋煮熟剥皮备用

5. 热锅下油放猪手煸炒一会盛起，然后再煸炒拍扁的姜。

6. 把炒过的猪手、姜，剥好的鸡蛋放入砂锅里

7. 往砂锅里注入900克海天添丁甜醋，130克冰片糖，大火烧开后转小火焖至猪手嚼得动为止。

8. 要是之前煲的吃完了，可以添加猪手、姜、鸡蛋、醋、冰片糖下去继续煲的^o^。。(这煲是添加过食材的O)

烹饪技巧

“乌醋姜”如果不着急吃的话，最好一天煲一次(烧开后小火再煲15分钟左右熄火)这样反复煲它3~4次后就更加入味好吃的。“乌醋姜”都是提前在孕妇预产期前几天煲好的，待出院后就可以吃了，真的很补^o^。。