卤猪手猪脚-免高压锅法怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪手 ：2000

辅料

盐 ：20
酱油老抽 ：50ml
香料 ：见下面料包

具体步骤

1. 准备料包（八角、桂皮、山楂、辣椒、香叶、花椒、小茴香等）的材料，可根据个人喜好酌情添加用量

2. 用袋子扎好，便于将来捞出

3. 料包放入水里煮开小火10分钟备用；

4. 猪蹄洗净汆水后捞出，投入卤水中和料包一起大火烧开、小火60-90分钟（如有压力锅可减少为20分钟）。

5. 加入盐和酱油再大火5-10分钟即成。可热吃也可冷后吃皮冻。

烹饪技巧

没高压锅的做法，比较有嚼劲；用高压锅会比较酥烂适口。看个人喜好。盐和酱油要最后放，否则影响口感。