菜谱

当前位置 /首页/美食/菜谱/列表

沙姜猪手怎么做好吃又简单

沙姜猪手怎么做好吃又简单
准备时间:    烹饪时间:60分钟

主料

猪前蹄 :一只

辅料

八角 :适量
香叶 :两片
椒盐黑胡椒粉一点
葱 :适量
沙姜 :适量
花椒适量
干辣椒 :一个

具体步骤

1. 猪蹄斩小块洗净 入冷水锅加黄酒和几颗花椒煮滚后捞出洗净 汤水弃之

2. 沙姜洗净切成薄片 葱切段

3. 将猪蹄放入砂锅内 加水至猪蹄之上半指 放入葱、沙姜、花椒、干辣椒、八角、香叶

4. 煮至筷子能戳动时 加老抽、少盐、黄酒大火煮滚转小火将猪蹄炖上色 关火

5. 捞出猪蹄块 沥去汤汁 再用厨纸拭干

6. 取一只小锅放多油 五成热时 将猪蹄皮朝下放入油中 炸至表皮金黄、微脆时取出

7. 容器内铺上蔬菜叶 将猪蹄放入 撒上椒盐黑胡椒粉即可