健康的杂粮馒头怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红枣 ：20
中筋面粉 ：250
黑米 ：40
黑芝麻 ：20

辅料

发酵粉 ：5
白砂糖 ：30
水 ：100

具体步骤

1.黑米、黑芝麻、红枣倒入豆浆机，加入约100g的水，按米糊功能打能米糊

2.250g的面粉，配150g的米湖，加入白砂糖、发酵粉，再根据面粉的干湿度加入适量的清水将面团揉至光滑

3.用纱布盖着面团，饧面约1小时左右

4.饧好的面，杆开，然后再卷起

5.卷起的面团再杆开，再卷起，反复两三次

6.然后切成成约三厘米宽的小面团

7.小面团放入蒸锅内再饧十到二十分钟左右

8.水开后蒸15分钟后，再虚蒸2分钟即可。虚蒸即蒸好后，不要打开盖子，利用水蒸气再捂一会

烹饪技巧

虚蒸即蒸好后，不要打开盖子，利用水蒸气再捂一会