南瓜杂粮大馒头怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

南瓜杂粮大馒头，金黄色中面皮中混着灰褐色的粗粮颗粒，麦香杂粮香混着南瓜的清香的大馒头，口感软绵却有韧性，一口下去满嘴留香，很有饱腹感，就点酱菜或大葱或火腿，就更有舌尖的满足感了。在喝上一碗醇香的小米粥，那滋味美的难以忘怀。

主料

粥 ：一碗
南瓜 ：适量
玉米面 ：50
面粉 ：250
酵母粉 ：适量

辅料

水 ：适量

具体步骤

1.先将南瓜蒸熟，压成泥备用

2.面粉+玉米粉+南瓜泥+杂粮粥+酵母粉揉成面团

3.上蒸锅发酵40-60分钟，揉面排出空气，做成馒头胚子，二次发酵发15分钟，上锅蒸20分钟，闷5分钟就可以开盖啦！

4.左边是松软的，右边是劲道的！

5.来张大图！

烹饪技巧

1.做馒头发酵很重要，冬天应当选择在放有热水的蒸锅里发面，我做的这款馒头先要蒸南瓜，所以正好用来发面！2.时间一定要掐算好！第一次发面大概需要40-60分钟（依据温度），第二次发酵需要15分钟！上锅蒸20分钟，再闷5分钟就可以了！