味道不错的蒜泥茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

长茄子 ：400

辅料

生抽 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
小葱 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.长茄子洗净，剖开上锅蒸熟。

2.蒸好的茄子晾凉后用筷子划成细条。

3.把小葱切成葱花。

4.大蒜砸成蒜泥后，倒入1/2汤匙生抽拌匀。

5.锅里油热后，放入花椒，葱花、适量精盐爆香。

6.把葱油趁热倒在茄条上，根据个人喜好把调好的蒜泥倒在茄条上拌匀即可。

烹饪技巧

1、长茄子蒸制时候要蒸熟，最好是软烂。