美味的蒜泥烤茄子怎么做好吃又简单
每次路过烧烤摊的你是不是都忍不住烤茄子的香味呢？制作一份美味的蒜泥烤茄子，一点都不困难哦，哪怕是刚学厨艺的你也能轻松驾驭这种初级难度的菜品。而且多吃蒜和茄子，对人体可是有很多益处，茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质等物质。
主料
茄子 ：适量蒜 ：适量
辅料
青椒 ：适量红椒 ：适量
洋葱 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
材料备齐
茄子对半切开，在剖面切花刀；
烤箱200度预热，在茄子剖面刷一层色拉油，放入烤箱烤五分钟至茄子变软
蒜剁碎，青红椒和洋葱都切成末；
蒜剁碎，青红椒和洋葱都切成末；
加入青红椒末和洋葱末拌匀，再加入盐、糖、蚝油、黑胡椒拌匀
将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤五分钟，烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤，烤好后撒上葱末。
1.茄子不要选太老的，不然烤出来茄子皮会很硬；2.烤盘里要垫上锡纸，避免烤制过程中流出的汤汁粘在烤盘上；3.如果喜欢吃辣，可以在配制调料的时候加入辣椒粉。
