美味的蒜泥茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蒜泥茄子，这是一道比较常见的好吃又简单的特色菜。蒜作为一种调味剂，它的作用还是十分重要的，因为蒜不仅有着调味的功能，它还有着消毒的功能哟。所以说大家吃这道菜的时候不仅可以享受到蒜泥与茄子搭配出来的香味，还对自己的健康有好处。

主料

长条茄子 ：300g

辅料

油 ：15g
大蒜 ：适量
小葱 ：适量
花椒粒 ：适量
香菜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.香菜洗净切段，茄子洗净切掉茄子蒂把，小葱切碎备用。

2.茄子上锅蒸熟，晾凉后用筷子划开成长条。

3.大蒜调一点精盐砸成蒜泥。

4.葱花花椒粒用热油爆香。

5.炒好的葱花油浇在茄子上。拌进蒜泥拌匀。

6.最后拌进蒜泥拌匀。

烹饪技巧

无