美味刀切面怎么做好吃又简单
刀切面，这个的话，在我们广东很难吃到正宗的，因为这个是外省引进进来的，所以我们平时在外面吃的那些其实都是不算得上是正宗，能吃上正宗的也是几率比较少的额，所以今天我特意上网查询了好多做法，暂时没找到比较说是正宗的统一做法哈。
主料
白面 ：适量鸡蛋 ：适量
辅料
瘦肉 ：适量大葱 ：适量
黄肉酱 ：适量
具体步骤
在白面里加一个鸡蛋，蛋黄蛋液都放白面里去。用温水和好面后醒一会儿，趁着醒面的功夫把肉酱做了。
瘦肉和大葱切小丁，做锅倒油，先炒瘦肉至断生，放大葱炒一会儿。
倒入黄豆酱小火焖一会儿，汤收差不多了既可。
肉酱做好，接下来开始做面条。
先用菜刀切成小段。
用压面机压成片。
然后压成条。
水烧开，下面条。因为加了一个鸡蛋，所以多煮一会儿吧。 煮好后用凉开水过滤，过滤过的面条不会粘，而且会很劲道，滑溜溜的了。
蘸点肉酱，辣椒油，如果有黄瓜丝，太空椒丝，拌了拌也挺好吃的，清爽不腻。
