味道不错的酿茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉 ：200
茄子 ：2个

辅料

紫苏 ：100
韭菜 ：100
精盐 ：15
花生油 ：50
酱油 ：25

具体步骤

1.备好主材。

2.备好辅料。

3.将猪肉剁成碎末，把韭菜切成小段，紫苏切碎加入精盐搓匀。

4.将猪肉碎末和加工好的韭菜紫苏放入碗中，做成肉馅。

5.把茄子切成块。

6.将茄子的每个切块再从侧面切入一道深缝

7.将肉馅酿入切好的茄块的缝中。

8.把炒锅烧热，加入食用油，将酿好茄块放入锅中，煎5分钟(注意调整炒锅的加热部位，即炒锅与火的角度，把每块茄块下面煎熟)，然后把火关掉，等待 3分钟。

9.将另一面 茄块翻过来，煎5分钟出锅，装碟即可食用。

10.最后的成品。

烹饪技巧

也可以根据个人口味在肉馅里加入其它配料。