美味的蒜泥拌茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

我很喜欢茄子这道健康的紫色食材，茄子口感鲜嫩，吃起来软糯可口，还带着淡淡的清甜，适合各种烹饪方式，我很喜欢吃茄子，也很喜欢做茄子，美味的蒜泥拌茄子是一个不错的选择，蒜泥独特的香味和略微辛辣的味道，给茄子增色不少，喜欢的小伙伴快来试试吧，

主料

大蒜 ：100
茄子 ：400

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
凉拌汁 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.将茄子切成条

2.将茄条放入蒸笼

3.入蒸锅蒸15分钟，晾凉

4.将茄子中间的部分，撕下来

5.将茄子摆盘

6.加入适量的凉拌汁

7.均匀撒上凉拌汁

8.将蒜捣碎放入盘中，加入适量的盐即可

烹饪技巧

大蒜最好捣碎，这样蒜味更浓郁