超简单原味舒芙蕾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
牛奶 ：20ml
黄油 ：20
糖分 ：20
低筋面粉 ：10

辅料

具体步骤

1. 准备好所有原料，可直接将黄牛放入烘烤容器。

2. 黄油放用微波炉加热至融化，均匀旋转至容器内壁沾满黄油，我这次的量可以做四个，然后再撒满糖粉（无糖粉可用白砂糖替代）。

3. 蛋黄蛋白分离，蛋黄搅匀，加入之前涂碗壁后的黄油，搅匀。筛入低筋面粉拌匀。

4. 搅拌成无颗粒蛋面糊。

5. 蛋白打发，分三次加入糖粉，打发至干性可立起一个小尖尖即可。

6. 舀一部分蛋白至蛋黄糊拌均，再倒入蛋白糊中翻拌均匀。倒入四个容器中。

7. 烤箱预热200度，烤15分钟即可。 可依各自烤箱实际情况时间略调整。

8. 食用前表面筛上糖粉。一出烤箱就憋了，真是分秒必争的一道甜点啊……

9. 完成

烹饪技巧

1、杯缘滚糖是让舒芙蕾可以均匀膨胀。　　2、中途不可打开烤箱。　　3、出炉后趁热食用，不然souffle会塌陷。　　利用冷冻的手法，制作出像冰淇淋般的冰镇舒芙蕾　　带着淡淡酒香的舒芙蕾以英式奶油酱为主角，除了有浓郁的鲜奶和清爽的香草味之外，更增添了些许白兰地的香气，　　而且冰镇方式制作而成的舒芙蕾，更能突显其独特口味。