超级滑嫩的舒芙蕾做法，下午茶自己做更有情调图解

舒芙蕾就是蛋奶酥，起源于法国。做法简单易上手，用到的材料也很方便买到，鸡蛋、面粉、牛奶和砂糖就足够了。一个完美的舒芙蕾质感蓬松，口感软乎乎的，香甜滑嫩，十分适合作为下午茶或者早餐食用。

主料

牛奶 ：30g
鸡蛋 ：2个
低筋面粉 ：32g
细砂糖 ：20g

详细步骤：

第一步

蛋黄和蛋清分离，鸡蛋用冷藏蛋最好，容器一定要保证无水无油

第二步

蛋黄加牛奶搅拌均匀

第三步

蛋黄中筛入低筋面粉，左右来回搅拌，直到液体顺滑无颗粒

第四步

打蛋白的过程中要分三次加入细砂糖

第五步

一直打到提起打蛋器时蛋白有小弯钩即可

第六步

取三分之一的蛋白加入蛋黄中，来回翻拌均匀后，将翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白汇中

第七步

来回翻拌均匀

第八步

平底锅预热，舀一大勺面糊放入锅中，然后再舀一勺重叠在第一勺面糊上

第九步

盖上锅盖，小火焖2-3分钟

第十步

翻面再焖半分钟左右

第十一步

刚出锅的舒芙蕾松软有弹性，趁热吃最美味