舒芙蕾是什么

法式蛋糕甜点。制作舒芙蕾需要鸡蛋，面粉，奶油，牛奶，白砂糖，黄油，细砂糖等，虽然用料较为简单，但在制作的过程当中却比较麻烦。烤制苏芙蕾的过程当中，不要中途打开烤箱，会造成舒芙蕾出现回缩的情况。另外出炉之后需要趁热食用，放置太久的时间中间会出现塌陷的情况，影响口感。