香蕉巧克力舒芙蕾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

法芙纳苦甜巧克力 ：适量
动物性鲜奶油 ：适量
无盐奶油 ：适量
蛋黄 ：适量
砂糖 ：适量
水 ：适量
蛋白 ：适量
香蕉 ：适量
草莓 ：适量
巧克力酱 ：适量
薄荷叶 ：适量
蓝莓 ：适量
可可粉 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将法芙纳苦甜巧克力放入锅中，以小火隔水加热至融化。

2. 取动物性鲜奶油倒入锅中以中火煮至滚沸后，倒入作法1融解的巧克力拌匀；续加入无盐奶油，再分次加入蛋黄迅速搅拌均匀。

3. 将砂糖和水放入锅中，以中火煮至120℃后，倒入稍微打发的蛋白迅速打发至湿性发泡，再加入作法2材料拌匀。

4. 取4个杯子将香蕉切片后放入杯底（预留4片装饰用），陆续将作法3倒入杯中以抹刀抹平，依序完成后置于冰箱冷冻至凝固即可取出，最后撒上可可粉，再放上草莓、薄荷叶、香蕉片和蓝莓并滴上几滴巧克力酱作装饰即可。