舒芙蕾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

低粉 ：8
鸡蛋 ：2个
牛奶 ：25ml

辅料

黄油 ：20
白糖 ：25

具体步骤

1.将融化的黄油和牛奶放一起拌匀

2.过筛后的面粉倒入黄油牛奶混合物中搅拌均匀

3.蛋黄加入面糊中搅拌均匀

4.蛋白和糖打发至干性发泡

5.将蛋黄糊于打发的蛋白切拌均匀

6.烤盅四壁均匀涂抹黄油，并将白糖均匀沾满四壁。面粉糊装入烤盅。烤箱预热190度。

7.烤十分钟左右即可

烹饪技巧

1、打发蛋清的时候最好用手打，这样使做出来的舒芙蕾更加细腻绵软。2、烤的时间不要太长，否则舒芙蕾内部就不够滋润。3、可用软化黄油涂抹烤盅四壁，白糖倒入烤盅转圈，到处多余白糖，即能使白糖均匀分布于烤盅内壁，其功效是使舒芙蕾涨地更高。