自制舒芙蕾奶酪蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋面粉 ：20
奶酪 ：120
鸡蛋 ：2个

辅料

牛奶 ：150
细砂糖 ：30
糖霜 ：适量
黄油 ：20

具体步骤

1.黄油隔水融化后筛入低粉搅拌均匀

2.再加入牛奶隔水加热搅拌

3.隔水加热搅拌几分后就变浓稠

4.像这样就可以了

5.奶酪隔水融化后用打蛋器打顺滑后加入一个蛋黄

6.搅拌成这样

7.蛋清分两次加入细砂糖

8.打发至8成 不要开快速档

9.黄油糊和奶酪糊搅拌均匀

10.分次加入打发好的蛋白中 切拌方式搅拌

11.搅拌成这样

12.上烤箱170度 上下火 中层40分钟 出炉后撒上糖霜就可以了

烹饪技巧

放凉后入冰箱冷藏一晚再食用口感更好哦