牛奶小方块饼干的做法 迷你小可爱饼干——牛奶小方块饼干 牛奶小方块饼干怎么做

“这款饼干小巧可爱，一下子就被它的迷你外表吸引了，口感脆硬，不是那么酥脆，微微的一点甜味，刚做好我们家的小家伙就嚷着要，小手一下子就可以捏起一个。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛奶小方块饼干的做法步骤

• 1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态，加入15克打散的鸡蛋，加入40克牛奶。

• 2、在用打蛋器搅拌均匀成混合液体。

• 3、再加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。

• 4、再把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。

• 5、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片。

• 6、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。

• 7、把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。

• 8、把小方块排入烤盘，中间留一点间隔。

• 9、把烤盘送入预热好150度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。

小窍门

1、揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。
2、在烤的过程中饼干会有点鼓起。
3、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没
有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
4、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟注意观察一下。