灭的法式甜品舒芙蕾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

法式甜品舒芙蕾是西式的甜品，不仅外观十分精致，而且这种梦幻的甜品深受许多女孩子的欢迎，如果在有空的时间，可以自己亲手做的话，不仅可以省略掉许多去超市购买的时间，而且还可以增加自己生活的乐趣，又能够满足自己的味蕾和对法式甜品舒芙蕾的向往。

主料

牛奶 ：100
细砂糖 ：30
黄油 ：20
鸡蛋 ：2个
低筋面粉 ：20

辅料

糖粉 ：适量

具体步骤

1.准备好所有材料；

2.在烤碗内壁上涂一层黄油；

3.再将少量细砂糖倒入烤碗内，转动几圈，使碗内壁均匀的沾上一层糖粒，将剩下的细砂糖倒出来，依次做完所有；

4.将牛奶倒入不粘小锅；

5.筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状态；

6.加入黄油、15克细砂糖，用小火加热并不停搅拌；

7.搅拌成为浓稠的糊状；

8.将鸡蛋蛋白和蛋黄分离；

9.晾凉后加入蛋黄搅拌均匀；

10.剩下的15克细砂糖，分三次加入蛋白中，将蛋白打发至干性发泡状态；（如图）

11.取1/3蛋白到牛奶糊里，翻拌均匀；

12.再全部倒回蛋白里；

13.继续翻拌均匀；

14.将蛋糊倒入烤碗八九分满；

15.将长帝焙Man CRTF32K烤箱提前180度预热10分钟，然后将烤盘送入烤箱中层，180度，上下火，15-20分钟，至蛋糊完全膨起，表面金黄色即可出炉；

16.取出撒上糖粉，立即食用！！！

17.迫不及待尝一口，口感如云朵般轻柔，细腻，好吃极啦！

烹饪技巧

1、注意翻拌手法，不要画圈搅拌，以免消泡。2、烘烤过程中不能打开烤箱。3、具体烤制温度、时间根据自家烤箱脾气适当调整。4、烤好的舒芙蕾要争分夺秒的品尝，否则很快就会塌陷，影响口感。