美味三杯茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：2条
九层塔 ：20公克
麻油 ：2大匙
姜片 ：4片
辣椒 ：1条
葱 ：1/2支
蒜头 ：6粒
蔬菜用三杯酱汁 ：2茶匙

辅料

具体步骤

1. 茄子洗净、切成约5公分小段；辣椒、葱切段，备用。

2. 将作法2的茄子放入六分满150℃的油锅中，以大火炸至白色部份呈金黄色即可捞起。

3. 另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成捲曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头和蔬菜用三杯酱汁拌炒均匀。

4. 放入作法2的茄子拌炒，在收汁前，加入九层塔拌炒即可。