美味番茄烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：1大个
番茄 ：2中个
柿子椒 ：1中个

辅料

蒜 ：2瓣
冰糖 ：4块
盐 ：适量
老抽 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1. 茄子、番茄切大块，尤其茄子一定要大块，柿子椒切片待用

2. 热锅倒入茄子块，烧至质地变软、放入蒜瓣，翻炒至出蒜香味，放入柿子椒片，炒至柿子椒片变软，和茄子一起盛出待用

3. 放入大部分番茄块，加冰糖、老抽、盐，直至变成糊状

4. 放入待用的茄子柿子椒片，同时加入余下的番茄块，翻炒至番茄糊均匀的挂住茄子和柿子椒片上，注意，要保持番茄的外型完整，在番茄被炒散之前，出锅完成

5. 完成