![美味三杯鸡怎么做好吃又简单]( "美味三杯鸡怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡肉 ：
适量 辅料
麻油 ：
适量老抽 ：
适量生抽 ：
适量广东米酒 ：
适量蒜子 ：
适量 姜 ：
适量干辣椒 ：
适量 具体步骤
1. 鸡肉斩大块，流水冲尽血水，大蒜去皮成整蒜子，生姜切片待用
2. 热锅，先下玉米油，待油温升至7成，下麻油，待油温升至6成热时下蒜子、姜片、干辣椒煸香
3. 下鸡块，翻炒至鸡肉变色
4. 下酱油翻炒均匀，让鸡肉均匀上色
5. 下米酒、冰糖，大火烧开，下自制味素，转中小火盖锅盖焖煮20分钟
6. 待锅内汁水收至9成时，转大火，下九层塔翻炒1分钟，出锅即可
