美味三色孜然茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

茄子的营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、铁等营养成分，多吃茄子能过降低高血脂，保护心脏，抗衰老。此外，李时珍也在《本草纲目》一书中记载，茄子治寒热，五脏劳，治温疾之功效。这道美味三色孜然茄子选用三种不同颜色的茄子制作而成，是一道既美味又健康的菜式。

主料

紫茄子 ：1个
白茄子 ：1个
绿茄子 ：1个
蒜 ：5
姜 ：5
小米辣 ：5

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
孜然粉 ：适量

具体步骤

茄子切厚片，用盐水泡过，小辣椒、蒜、姜均切碎。

热锅，下油，放下茄子片在锅中，小火煎。

把茄子片在两面煎至有点金黄色，茄子变软。

下切细碎的辣椒、蒜、姜与孜然粉等的调味料。

茄子片调味料充分煎拌均匀即可。