美味的三杯鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡 ：1只

辅料

醬油 ：适量
米酒 ：少許
糖 ：少許
辣椒 ：3根
麻油 ：适量
罗勒碎 ：适量
芹菜 ：适量
薑 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.將材料備好，薑切片，芹菜切段，辣椒切片，蒜拍打

2.把雞肉先用醬油、糖、米酒醃漬1小時以上(雞肉不要太大塊）

3.熱鍋後倒入麻油，放入薑片

4.放入蒜、辣椒拌炒

5.倒入雞肉拌炒

6.倒入少許米酒拌炒

7.倒入適量麻油拌炒

8.放入罗勒碎拌炒

9.倒入醬油拌炒

10.放入少許糖拌炒

11.開始用中火悶煮到湯汁收乾，要隨時翻攪ㄧ下，以免在鍋底的雞肉焦掉

12.湯汁收乾後，放入芹菜，即可

烹饪技巧

前面用大火拌炒，到悶煮時要用中火