美味番茄燒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：1条
西紅柿 ：2个
青椒 ：2个

辅料

鹽 ：適量
大蒜 ：2颗
生薑 ：1块
老抽 ：適量
糖 ：適量

具体步骤

1. 茄子洗凈切成條狀

2. 西紅柿切好，西紅柿將裏面的囊去掉。這樣就不會酸，

3. 青椒切好，大蒜，姜切沫

4. 我們先炸茄子，熱鍋倒油，多倒點。茄子的話非常吃油！油燒熱了將茄子放入鍋裏炸制稍微金黃色。裝盤，鍋裏面留點底油。

5. 茄子做好的話，我們在先把大蒜，姜沫，當然有蔥花的話可以加點蔥花，倒入鍋裏面炸熟！然後盛起來。盛起來之後將老抽，鹽等佐料倒入裝大蒜，姜沫的碗裡攪拌勻。那我們的醬汁就好了。

6. 將青椒倒入鍋裏面翻炒（青椒不吃的話可以不放，主要是最後做出來好看點），1/3熟的時候再加入番茄翻炒，然後再將我們炸好的茄子倒入鍋裏一起翻炒。

7. 最後，將我們調好的醬汁倒入我們鍋裏的菜上！翻炒讓它上色均勻。然後就盛盤。舌尖上的美食就可以開始了。ps:我們調汁的時候可以稍微加點糖，但是個人口味吧！我是不喜歡菜裏面放糖的。