我爱三杯系列之“三杯杂菌”煲！怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蘑菇 ：8个
香菇 ：10个
杏鲍菇 ：1个
嫩春笋 ：6个

辅料

新鲜九层塔 ：1小把
姜 ：5片
蒜头 ：1头
台湾米酒 ：1碗
生抽 ：1汤勺
老抽 ：1汤勺
冰糖 ：1汤勺
黑芝麻油 ：3汤勺

具体步骤

1. 各种菌菇洗净挤干水份。

2. 将各种菌菇切小块。

3. 嫩笋对切备用。

4. 姜切大片，蒜轻拍下去皮。九层塔洗净备用。

5. 锅中倒入黑芝麻油开小火至油微温，放入姜片爆至姜的边缘微焦时加入蒜粒一起爆香。

6. 加入切好的杂菌炒至菌微微出水，颜色变深。再倒入嫩笋一起翻炒。

7. 沿锅边淋入台湾米酒，放入生抽老抽和冰糖，九层塔。

8. 盖上锅盖，中火焖至汤汁浓稠就好了。

9. yummy！

烹饪技巧

tips：焖的时间大概8分钟的样子，不要走开哈。免得糊锅了。吃的时候可以再撒上些新鲜的九层塔，这样味道更浓郁些，也更好看些。