美味茄子三蔬小炒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

平时大鱼大肉吃惯了，换一种口味总算是会比较好的。或者生病感冒刚好的时候也不适合吃太过于油腻的食物。于是乎，这道美味的茄子三蔬小炒的出现来得刚刚的好，它虽然是素了点，但对人体也是很好的，尤其是当自己胃口不大时，它是一种很好选择的配菜。

主料

茄子 ：250

辅料

白糖 ：少许
洋葱 ：半个
色拉油 ：少许
芹菜 ：100
酱油 ：1茶匙
料酒 ：2茶匙

具体步骤

1.备好所用食材。

2.将所有食材切洗好，茄子切好后要泡一下细盐水。

3.锅里加油将茄子控水下锅爆炒。

4.再加入料酒酱油及少许的白糖。

5.焖至汤汁稠香，但不收汁的状态。

6.再加入芹菜及洋葱，炒至食材均挂味即可。

7.这样子一份茄子三蔬小炒就完成了。

烹饪技巧

茄子改刀后，切片易变色，过一下盐水就不易变色了。