西兰花凉拌的做法

西兰花，属于是蔬菜的一类，其具有的功效是很强大的，能够对肌肤起到保养的效果。其做法也多，不管是和着肉类进行炒和还是将其进行凉拌，在味道上面都是不错的。当然，以下所要介绍到的就是有关于西兰花凉拌的做法，跟随着小编一起来了解一下吧！

一、西兰花凉拌的做法

1、将木耳提前用温水涨发，把西兰花掰成小朵，胡萝卜和木耳切成细丝，再把蒜切末。

2、在锅中倒入适量的水烧开，依次把西兰花、胡萝卜、木耳放入锅中焯水(开锅后煮大约1分钟)

3、把煮好的西兰花捞起来冷水过凉，控净水。再放碗中，加入蒜末、生抽、陈醋、盐、味精，与西兰花拌匀，搅拌均匀后装进盘中即可。

4、特点：色泽红黑绿相间，颜色鲜艳，咸鲜爽口。

二、西兰花对人体的功效与作用

1、改善肥胖

菜花营养价值很高，其含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及大量的蛋白质。尤其是膳食纤维含量很高，故菜花对肥胖、视力减弱及水肿有一定的改善作用。

2、美白肌肤

绿色的菜花中含有大维生素C，能使皮肤保持弹性、白皙。菜花中的萝卜硫素能有效修复阳光对皮肤的伤害，是维持皮肤健康的重要物质。故常食菜花可美白肌肤并修复受损皮肤。

3、预防消化性溃疡

白色菜花和绿色菜花中的萝卜硫素能够有效地驱赶幽门杆菌，效果甚至比抗生素还要好。所以菜花是可以用来预防或改善消化性溃疡的优良食物，能预防胃溃疡和十二指肠溃疡。

4、预防必血管疾病

菜花富含维生素K，多吃可以使血管壁弹性增强，不易破裂，有效保护血管健康，老年人食用能增强血管弹性，可有效预防心血管疾病。

5、消除水肿

西兰花含有维他命C、E、铁等营养素。维他命E能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙分泌，有助于消减水肿;维他命C则能增进毛细血管的健康，减轻水肿现象;铁能让氧被顺利运送到各器官，提升基础代谢。

6、抗癌抗氧化

西兰花的主要成分具有抗癌作用。花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

以上为大家所讲到了有关于西兰花凉拌的做法，当然在做这道菜的时候，除了主菜西兰花之外，还是需要一些佐料来进行搭配的，这样所做出来的味道才会更加好吃。因为西兰花上面，会依附着细小的虫子，所以在做菜的时候，要把西兰花给清洗干净！