![酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜图解]( "酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜图解")
做番茄鱼最重要的就是处理鱼了，因为番茄汤底不像辣汤能掩盖鱼腥味，反而会突出鱼腥味，所以一定要提前把鱼处理好，最好买那种腥味小的鱼。鱼头和鱼身可以分开处理，分开就是两道菜了！番茄要去皮的话就用开水烫两三分钟。
主料
番茄 ：
1个 鱼 ：
1条 辅料
大蒜 ：
适量 盐 ：
适量 详细步骤：
![酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜图解 第2张]( "酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜图解 第2张")
第一步
番茄开水烫一下，去皮
![酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜图解 第3张]( "酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜图解 第3张")
第二步
鱼片清洗干净，加料酒去腥
![酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜图解 第4张]( "酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜图解 第4张")
第三步
大蒜切碎
![酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜图解 第5张]( "酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜图解 第5张")
第四步
番茄切碎
![酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜图解 第6张]( "酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜图解 第6张")
第五步
锅内放油放入大蒜，番茄翻炒出汁
![酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜图解 第7张]( "酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜图解 第7张")
第六步
锅内加水烧开，烧开后转中火炖几分钟
![酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜图解 第8张]( "酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜图解 第8张")
第七步
放入鱼片煮熟
![酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜图解 第9张]( "酸辣番茄鱼这样子做出来既没有腥味，味道又会更鲜图解 第9张")
第八步
放入适量盐调味，完成
