家常版大盘鸡做法来袭，再也不怕没有拿手好菜镇场面了！图解

不是新疆大盘鸡那个大盘鸡，是家常版的大盘鸡！土豆和土豆粉都是凭喜好添加得。我做的不是很辣，喜欢吃辣的适当多加一些辣椒就可以了。鸡肉要提前焯水去腥味，土豆提前用油炸一遍，炸到外面酥脆即可。

主料

鸡 ：半只
土豆 ：1个
土豆粉 ：1包

辅料

青椒 ：适量
红椒 ：适量
朝天椒 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
肉桂 ：适量
花椒粉 ：适量
大香粉 ：适量
生姜粉 ：适量

详细步骤：

第一步

准备食材:半只鸡、土豆、青椒、红椒、朝天椒、蒜、姜、花椒粉、大香粉、生姜粉、肉桂。

第二步

处理食材:将鸡切块，辣椒切段，姜切片、蒜切段。

第三步

将鸡块过水，沥干。

第四步

起锅放油，放入土豆，炸至金黄，乘出待用。

第五步

放油，放入姜蒜，炒出香味即可，放入鸡块翻炒，倒入生抽酱油，加入花椒粉、生姜粉、大香粉、肉桂翻炒，炒至收汁，盖锅盖文火焖。

第六步

收汁后加入油炸好的土豆，加水没过肉，文火焖，加盖，可根据个人爱好可加入土豆粉。

第七步

嫩鸡10到15分钟，老鸡20到30分钟，放入青椒红椒焖一下出锅。

第八步

上桌~