豉香土豆肉肠焖面的做法 豉香土豆肉肠焖面怎么做

“冰箱很空，一包水面，一根莴笋，几段谁谁做的小肉肠，几个土豆，还有几根葱。辘辘饥肠，迫不及待地求填塞。但是，对煮面条毫无兴趣，此外，还能做出点儿什么呢？灵光一现，一下子就有了主意，焖面！向来折腾方便面，好像还真没折腾过水面。先前，用过方便面土豆来焖腊肉，现在，可以用土豆肉肠来焖个面。分量不多，十来分钟很快手，不会让空空如也的肚子久等。
其实，对于怎么做焖面并没有太多关注，只凭着零星偶然的片断印象胡搞，整合出自己的焖面。面，好像是应该放在最表面的。加水盖盖，焖到面熟水干，一股香味飘散出来。一揭盖，只感到更饿，预想中的汤也懒得煮了。碗也不用，直接连锅抱着吃了。。。。。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豉香土豆肉肠焖面的做法步骤

• 1、用料：小土豆1个，莴笋1根，葱2根，水面50克，小肉肠40克，豆豉1小勺，姜蒜适量，油少许，水适量，黑胡椒碎少许，盐适量。

• 2、莴笋土豆洗净去皮，切成丁，肉肠也切小丁，备用。

• 3、姜蒜葱分别洗净切末，备用。

• 4、锅中倒油，烧热。

• 5、放入姜蒜炒香。

• 6、加入豆豉，炒出香味。

• 7、放入土豆莴笋丁翻炒至均匀地裹上一层油。

• 8、加入盐，翻炒均匀。

• 9、放入肉肠，翻炒均匀。

• 10、将面条均匀地铺在表面。

• 11、加入清水。

• 12、水的表面与面条几乎齐平。

• 13、盖上盖子，中火焖煮。

• 14、面条成熟，水分变干，揭盖。

• 15、离火，表面撒葱花，黑胡椒粉。

小窍门

1、所有配料可以根据自己喜好任意调整。
2、没有豆豉可以不用，也可以用豆瓣酱代替。
3、加水不要超过面条表面，以免面条软烂，影响口感。
4、火不宜太大，以免底部焦糊。