酱香鸡肉包的做法 酱香鸡肉包怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香鸡肉包的做法步骤

• 1、面粉加入牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团，盖保鲜膜放温暖潮湿地方饧发，等面团澎大到原来面团的2倍大时，面团内部布满蜂窝，取出面团，揉一揉排出空气，静置松弛。

• 2、鸡腿去皮拆骨。

• 3、切小块加料酒、少许盐、姜碎、黑胡椒粉淹制30分钟。胡罗卜、青蒜、葱切碎备用。

• 4、热锅凉油，淹好的鸡肉下锅划散，鸡肉变色后加入胡罗卜、玉米粒翻炒均匀，再加入青蒜、葱碎，最后加入蚝油、黄豆酱炒香即可。

• 5、静置好的面团，分小剂子，擀皮包包子。

• 6、包好的包子，放蒸锅再饧20分钟，冷水开火，大火锅开后再蒸25分钟。

• 7、关火后再虚蒸5分钟。

• 8、成品