油泼辣子菠菜面的做法 油泼辣子菠菜面怎么做

“记忆有你，油泼辣子菠菜面。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

油泼辣子菠菜面的做法步骤

• 1、将面粉放入盆中，放少许盐。

• 2、放入用开水焯烂的菠菜。

• 3、搅成面絮，如果太干，可酌情加水。

• 4、揉成面团，盖湿布醒发，反复醒揉。

• 5、擀成薄片。

• 6、切成自己喜爱的面条。

• 7、葱花、蒜蓉、小米椒切碎。

• 8、烧水煮面。

• 9、将煮熟的面条捞入碗中，放葱花、蒜蓉、小米椒。

• 10、放盐、味精、辣椒面。

• 11、放适量生抽。

• 12、倒入陈醋。

• 13、淋上热油。

• 14、放适量煎鸡蛋和烫熟的青菜。

• 15、成品。酸辣爽口。

小窍门

1.如果有味汁机，将菠菜打成汁更好。
2.面要和硬一点，反复醒揉。
3.溃要烧热，浇在辣椒面和蒜蓉上，呲出红油和蒜香味。