香芋叉烧酱肉包的做法 香芋叉烧酱肉包怎么做

“将叉烧酱与猪肉、香芋混合，做成香芋叉烧酱肉包，面皮蓬松暄软，肉馅香醇软滑，非常美味可口。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香芋叉烧酱肉包的做法步骤

• 1、将香芋切成丁，锅里倒些油，放入香芋，炒熟。

• 2、将肉末、香芋、植物油、叉烧酱、盐顺一个方向搅拌均匀成馅料，备用。

• 3、面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

• 4、将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

• 5、将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子。

• 6、将小剂子擀成包子皮，包入馅料。

• 7、将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次饧发至二倍大。

• 8、大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。

• 9、蓬松暄软，美味可口。

小窍门

1、凉水下锅，水开后保持中火蒸20分钟左右。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。