美味的潮式腌蛳蚶怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

潮式腌蛳蚶作为一道营养价值丰富的海鲜，经经常出没于人们的餐桌之上，所需要的食材主要为蛳蚶、鱼露、玫瑰露。蛳蚶顾名思义，又被叫做司奄，是一种较为常见的贝壳类海鲜，肉质细嫩，味道鲜美，玫瑰露味道鲜美，营养价值丰富，搭配上鱼露味道鲜美，营养更为丰富。

主料

蛳蚶 ：600
鱼露 ：80
玫瑰露 ：80

辅料

白糖 ：适量
白醋 ：适量
朝天椒 ：适量
芫茜 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1 蛳蚶壳用刷子刷干净, 沥干备用

2 指天椒, 蒜头, 芫茜及姜切成小粒, 加入糖，鱼露，白醋，玫瑰露拌匀，备用

3 烧滚一锅水, 勺蛳蚶约30秒马上捞起

4 把勺好的蛳蚶放进酱汁内, 用密实盒或保鲜膜包好, 放冰箱最少6个小时, 即成潮式腌蛳蚶