豆角鸡蛋打卤面的做法 豆角鸡蛋打卤面怎么做

“豆角鸡蛋面可谓是姥姥家的独特吃法，从小吃到大，盛夏炎热，吃不下饭，一碗过水面，配上整应季的豆角鸡蛋卤，真是吃到肚歪。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆角鸡蛋打卤面的做法步骤

• 1、清水煮面，煮熟之后过一下凉水，备用。

• 2、豆角洗干净，横着切成小段。

• 3、锅中放适量的油，煸炒豆角至翠绿色，然后放入适量的盐和生抽（此处可加海米），继续翻炒入味。

• 4、放入清水，没过豆角，小火炖着，炖到汤汁不太多。

• 5、把鸡蛋打在豆角上。

• 6、用筷子轻轻搅散鸡蛋，让鸡蛋定型，裹在豆角上。

• 7、鸡蛋熟透之后，就做好了。

• 8、舀两勺卤子，放在面条上，香喷喷的豆角鸡蛋打卤面就做好了。