虾仁打卤鸡蛋羹的做法 虾仁打卤鸡蛋羹怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾仁打卤鸡蛋羹的做法步骤

• 1、鸡蛋打散，加清水搅匀撇去浮沫。

• 2、上锅蒸8min，焖3min。

• 3、木耳切碎，小葱切葱花，虾仁剁碎。

• 4、虾仁剁碎。

• 5、淀粉+清水搅拌成水淀粉。

• 6、热锅刷油。

• 7、爆香葱花，倒入虾仁翻炒。

• 8、加木耳翻炒熟，倒入水淀粉炒至浓稠。

• 9、蒸好的蛋羹内倒入煮好的卤。

• 10、虾仁打卤蛋羹完成。

小窍门

蒸蛋去掉表面泡沫，蒸出的蛋会更加细腻哦。