西红柿鸡蛋打卤面的做法 零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️） 西红柿鸡蛋打卤面怎么做

“西红柿鸡蛋打卤面
很家常、简单
但不失美味
地道北方人
爱吃面食胜过一切❤️❤️❤️
小时候
奶奶做的手擀面一绝
一块面团经她老人家的手一擀
面条粗细薄厚均匀
面劲道
再配上两大勺番茄鸡蛋卤
喜欢的来一点蒜汁醋

一大海碗面条咕噜噜下肚
那叫一个舒坦
现在想想，还意犹未尽🥰🥰
就是这么好吃”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

• 1、西红柿洗干净划十字花刀，鸡蛋两个磕入碗中。

• 2、西红柿放入开水中煮20秒去皮。

• 3、切成块状备用。

• 4、鸡蛋加一点盐打散，锅中放油，油温8成热倒入鸡蛋快速翻炒。

• 5、炒好以后先盛出来备用。

• 6、锅中放少量的油，倒入西红柿翻炒。

• 7、炒到西红柿变软，出汁，用铲子把番茄块压碎。

• 8、加适量的水，倒入鸡蛋，加盐，糖调味。

• 9、中火煮2分钟，最后放生抽提鲜提色。

• 10、另起锅下面条，放青菜，煮熟以后捞出来。

• 11、浇上西红柿鸡蛋卤，根据口味可放蒜汁，辣椒调味，搅拌均匀，开吃。

小窍门

1、西红柿选熟透的，红的，炒出来的卤颜色好看，味道口感好。
2、西红柿鸡蛋卤，炒鸡蛋的时候在鸡蛋中适当放点盐，作为面条卤比较出味道。
3、夏季的时候可以把面条过一下水，吃起来爽口。