家常茄子豆角打卤面怎么做好吃又简单
家常茄子豆角打卤面这道道菜他的样子。其实大家不用担心，这道看她非常的美味甜而不腻这道菜大家可以就馒头吃因为它非没事这道美食大家能够另外中也适合所有的人吃。这倒霉识相信大家都不没全部去掉，否则的话会影响口感在制作手工面的时候也看着非常的赏心悦目，
主料
茄子 ：适量豆角 ：适量
五花肉 ：适量
面条 ：适量
辅料
油 ：适量盐 ：适量
黄豆酱 ：适量
小红米椒 ：适量
耗油 ：适量
具体步骤
先处理五花肉 切小丁 肥瘦分开放好
豆角：洗干净 择去两端和撕去老筋 切丁（薄片、小圈儿）备用
茄子： 因为买的大胖茄子，皮有些硬，就刮刀去皮后切成小丁状备用。
俩辣椒都洗干净 切小丁粒即可
蒜拍碎切末 不用太多。
姜拍碎，挤出姜汁儿备用
两根葱切末
烧热铁锅 放入一些油和肥肉丁煸炒出肉的油脂 可以小火操作
待肥肉丁变焦干些了倒入瘦肉丁翻炒，加小点盐多煸一会儿，让瘦肉丁也炒出焦香味后，倒入姜汁、蒜末、葱段、辣椒翻炒
出香味后倒入豆角翻炒均匀后，继续倒入茄子，这时候可以适量加点油，炒炒炒
看茄子丁都有点透明了，加入海鲜酱、蚝油、黄豆酱翻炒均匀。这时候小心点，会有油溅出来
把食材和酱炒至焦香，倒入水炖煮就好，直到水刚好露出食材本身即可。当然喜欢干点的可以继续炖。开小火炖就好。
炖煮的时候可以另起锅放水煮面，水里加点盐。中途倒两次凉水煮至你想要的程度。
捞出过凉水沥干，加香油搅拌均匀
舀卤，上面，撒葱花，拌匀，开吃～
