猪肉豆角卤面的做法 猪肉豆角卤面怎么做

“卤面也叫焖面，只是在各地的叫法不同而已，做法味道大同小异，尤其在北方，普遍比较喜欢这碗面。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

猪肉豆角卤面的做法步骤

• 1、葱姜蒜、干辣椒、八角、五花肉、白不老豆角、鲜面条。

• 2、面条淋入食用油拌匀备用。

• 3、油热后放入五花肉炒出油脂。

• 4、放入老抽、料酒翻炒均匀。

• 5、放入葱姜蒜、干辣椒、八角炒香。

• 6、放入豆角、盐、十三香、蚝油炒至断生。

• 7、倒入适量开水，放入胡椒粉，大火炖5分钟。

• 8、5分钟后舀出多余汤汁，刚没过豆角即可，铺上面条。

• 9、舀出的汤汁从面条上方浇入。

• 10、盖盖闷10分钟。

• 11、10分钟后关火，将面条和菜拌匀。

• 12、撒上葱花、味精。

• 13、搅拌均匀，盖盖再闷3—5分钟即可。

• 14、这样做的卤面更加入味，再来上两瓣蒜，好吃到没有朋友！

小窍门

焖面时多观察，防止糊锅。