笋丁鲜肉生煎包的做法 笋丁鲜肉生煎包怎么做

“生煎包非常美味，而且一颗一颗圆滚滚的，紧紧围成一锅，是不是也象征着团圆呢，家人都很爱吃哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

笋丁鲜肉生煎包的做法步骤

• 1、在面粉中加入酵母粉。

• 2、准备好30度左右的温水(凉水也行)，缓慢多次向面粉中加水，并用筷子轻轻搅拌。

• 3、搅拌成絮状后，用手揉面。

• 4、用手揉成一个三光面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵。

• 5、发酵至原来体积的两倍大就可以了。

• 6、肉馅加少量的水搅打上劲。

• 7、冬笋洗干净。

• 8、把冬笋切碎放进碎菜器。

• 9、把冬笋搅碎。

• 10、将冬笋与肉馅混合。

• 11、加入上述各种调料和葱花，把烧热的油浇在葱花上炸一下，

• 12、用筷子把馅料搅拌均匀。

• 13、将发酵好的面团取出，充分揉一下。

• 14、滚成长条状。

• 15、分割成发现均匀的剂子。

• 16、搓圆按扁。

• 17、擀成皮。

• 18、取一张皮，在皮的中间放上馅料。

• 19、转圈捏起来。

• 20、收口，包成包子状。

• 21、全都包好备用。

• 22、盖上盖子静置几分钟。

• 23、锅里刷一层油烧热。

• 24、将包子收口朝下摆入锅中。

• 25、煎至底部定型颜色变黄时，沿着锅边倒入清水，末住包子3分之2的量。

• 26、盖上锅盖，继续大火加热，焖至水干。

• 27、关火后过两三分钟再掀开锅盖。

• 28、撒上葱花和芝麻就好了。

小窍门

关火后过两三分钟再揭开锅盖，防止包子回缩。