芹菜冬笋鲜肉包的做法 芹菜冬笋鲜肉包怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芹菜冬笋鲜肉包的做法步骤

• 1、面粉、酵母混合，加水和成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵。

• 2、夹心肉剁细，加盐、生抽、蚝油、姜汁往同一个方向拌匀。

• 3、芹菜摘去老叶清洗干净。

• 4、沸水中加点盐，放入芹菜焯水变色，捞出过凉。

• 5、切细，撰干水分。

• 6、冬笋去壳，切大块焯水。

• 7、冬笋先切片、切条，再切成小丁。

• 8、芹菜、冬笋放入肉末碗中，打入一个鸡蛋。

• 9、拌匀成馅。

• 10、发酵好的面团。

• 11、面团取出放案板上揉匀排气，切成小剂子，按扁。

• 12、擀成中间厚四周薄的圆片。

• 13、放入馅料。

• 14、包成柳叶包。

• 15、放到笼屉里二次饧发，待包子变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后蒸12分钟，关火虚蒸3分钟开盖。

• 16、外皮喧软，內馅鲜香，非常好吃。