家常茄子青椒打卤面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：200
挂面 ：300
青辣椒 ：100
红辣椒 ：50

辅料

鸡精 ：2
味极鲜 ：2
油 ：适量
淀粉 ：少许
盐 ：适量

具体步骤

1.食材：茄子 青红辣椒 挂面 鸡精 淀粉 味极鲜 植物油 盐

2.把茄子洗净切丝

3.青红辣椒洗净切丝 ，淀粉加水兑均匀

4.热锅凉油加，青辣椒炒出辣味

5.加茄子炒到变软

6.加红辣椒盐翻炒均匀

7.加鸡精

8.加味极鲜，拌均匀

9.加水淀粉炒均匀即可

10.煮锅加水大火烧开 ，下挂面，煮到挂面变软熟透捞起

11.用凉开水过一下捞起，装碗，把炒好的茄子青椒卤倒上即可

烹饪技巧

茄子最好用淡盐水泡泡，这样可以去掉残留的农药也可以去皮茄子丝特容易变软，最好后加入翻炒红辣椒就是装饰这样有食欲