春笋鲜肉包的做法 春笋鲜肉包怎么做

“鲜笋做包子馅特别好吃，又脆又鲜，香喷喷的！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

春笋鲜肉包的做法步骤

• 1、先将酵母粉融入适量清水（2碗左右）。

• 2、加入少许白糖。

• 3、一边加酵母水一边用筷子搅拌面粉，搅至成絮状。

• 4、改用手揉成光滑面团。

• 5、放入保鲜袋中发酵或烤箱发酵功能模式发酵30分钟。

• 6、发酵空档开始准备馅料，马蹄笋和猪肉。

• 7、剥去外壳，切薄片剁碎。

• 8、猪肉也搅碎与笋末放一起。

• 9、加入适量盐、蚝油、酱油、生粉、香油、孜然粉搅拌均匀。

• 10、面团取除排气，分成均匀剂子，擀平。

• 11、放入适量馅料，按自己喜欢形状捏。

• 12、做好包子抹上少许油，装盘。

• 13、盖起来发酵45分钟左右。

• 14、发酵好后有明显变大，（夏天30分钟，冬天45分钟左右）不能发酵过头。

• 15、大火蒸，蒸汽上来计时10分钟左右即可。

• 16、停火后虚盖五分钟后打开。

• 17、成品。